1, – Localisation de mon stage de technicien en environnement

Mon stage s’est déroulé à la ferme biologique de Moranfayt du 12 au 30 mars.

La ferme se situe à la rue de Cauderloo  14, à  Dour, une commune située dans le Hainaut. 

2, – Présentation de mon maître de stage et de sa ferme. 

Mon maître de stage, Bernard Brouckaert est agriculteur et éleveur biologique. Il a repris avec son épouse Sylvia  la ferme de ses parents en 1999.  Ceux-ci,   des précurseurs,  fabriquaient déjà des produits biologiques depuis 1975.

Bernard s’occupe de la production et Sylvia du magasin et de la fromagerie. Ils ont bien sûr embauché un ouvrier pour leur venir en aide.

La ferme a un cheptel de  86 bovins:

  • 19 bovines mixtes de moins de 6 mois
  • 16 bovines mixtes de 6 mois à 1 an
  • 21 bovines mixtes de 1 an à 2 ans
  • 42 génisses reproductrices mixtes de 2 ans et plus
  • 2 bovins reproducteurs mâles de 2 ans et plus

Tous les bovins sont là pour leur production de lait et non pas pour leur viande.

La ferme possède aussi des poules pondeuses dont les oeufs seront vendus au magasin. 

3, -Mes activités 

La première semaine,  je me suis surtout occupé à soigner les animaux.  J’ai assisté à la traite du matin, ramassé les oeufs et sorti le fumier pour le composer.

La deuxième semaine était plutôt consacrée à la fromagerie où j’ai appris et appliqué les recettes des différents fromages et du beurre.

La troisième semaine était un mixte des deux semaines précédentes.

4, – Mon impression personnelle sur le stage

Mon stage s’est très bien déroulé et j’ai adoré travailler avec ces personnes.

J’ai été entouré d’une équipe super et d’un maitre de stage très attentionné envers moi. Je me suis toujours senti à l’aise et j’ai pu appliquer la matière vue en classe…

J’ai trouvé qu’apprendre à travailler dans une ferme biologique de cette façon, en étant bien entouré, était une expérience très intéressante et enrichissante.

J’ai appris  comment tout fonctionnait et cela me donne une idée de ce que représente la quantité de travail dans une ferme biologique.

C’est également un point positif d’avoir pu participer à toutes sortes d’activités. J’ai adoré ce stage et je serai prêt à le recommencer !

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